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热菜家常菜

美味的煎饼果子来一套

做面饼时候是难点,面水太稠不容易刮开。太稀又容易碎掉。我一般就是筷子搅动略有阻力,但是没有面疙瘩,面水混合均匀。摊饼一开始不容易,多练几次就熟练了。

配料表:

  • 面粉 (100克)
  • 水 (少量)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 黑芝麻 (少许)
  • 白芝麻 (少许)
  • 生菜 (5片)
  • 油条 (2根)
  • 火腿肠 (两根)
  • 甜面酱 (2勺)
  • 盐 (1勺)
  • 糖 (2勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)

详细做法:

STEP1、面加水调面水。。水不能太多。否则饼不好成型,易碎

美味的煎饼果子来一套

STEP2、开始调酱汁,两勺甜面酱,一勺生抽酱油,一勺蚝油,两勺白糖。少许白芝麻,再加点水调成酱汁。喜欢咸味重的可以再加半勺盐

美味的煎饼果子来一套

STEP3、电饼铛打开。刷点油。加面糊。用刮板转圈刮匀面液凝固时候往上面打个鸡蛋,弄散。趁蛋液没凝固,撒点黑芝麻!

美味的煎饼果子来一套

STEP4、蛋液凝固时候把饼翻过来,刷上调好的酱汁。喜欢重口味的可以多刷些。

美味的煎饼果子来一套

STEP5、撒点葱花,放上生菜,油条,和火腿肠。油条和火腿肠,否则最后不好卷。容易散。

美味的煎饼果子来一套

STEP6、叠好就可以出锅了。。看起来是不是美美的?香香的?

美味的煎饼果子来一套

STEP7、配上西红柿鸡蛋汤,可以吃早餐啦!

美味的煎饼果子来一套


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