热菜家常菜
丁丁炒面
西红柿去皮我用了很多种方式，最后总结了一种最简单好用的：用小不锈钢勺刮一遍皮儿，保证每个地方都刮到刮软，刀割皮十字交叉从顶刀蒂分成四份，轻轻一撕就可以了！
配料表：
- 肉 （100克）
- 面剂子 （500克）
- 西红柿 （2个）
- 豆角或芹菜等时令蔬菜 （适量）
- 青红椒 （3个）
- 蒜 （5瓣）
- 葱 （1根）
- 盐 （适量）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
详细做法：
STEP1、炒之前要准备的东西
STEP2、面剂子拉开煮熟捞出来过冷水切丁，盛在碗里面时放一些冷水抓一下，不粘
STEP3、青红椒和蒜切好，我没有葱姜了，就没有放。有什么调味的就放什么，不吃辣的可以不放辣椒
STEP4、两个西红柿去皮切丁。
STEP5、蔬菜切小，爱吃什么菜放什么都可以
STEP6、用料酒和生抽腌制一会的肉下锅炒，我用的牛肉，羊肉猪肉鸡肉都可以代替，放一些老抽上色
STEP7、肉炒干放入调味菜料爆香，加入时令菜一起炒
STEP8、倒入西红柿炒出汁后加入面丁翻炒
STEP9、我做的是两人份，尝了一下，辣香辣香的好吃的不得了
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