STEP1、原材料示意，做参考

STEP2、胡萝卜和包菜先切丝，再切成小丁备用，葱花放入鸡蛋打匀备用。香肠切薄片，或者也可以切成小丁备用。

STEP3、锅中放油，比正常炒菜稍微多一点点。油热放入胡萝卜包菜，盐调味，炒至断生，放入香肠翻炒至香肠里的肥肉变成透明色起锅

STEP4、家里用的菜油，看着黄黄的，还有就是胡萝卜的颜色炒出来了

STEP5、另起锅油热放入鸡蛋液，不用翻炒过几秒即可放入米饭，用锅铲将米饭压平均匀裹上蛋液，迅速翻炒。

STEP6、炒至这样的状态即可（喜欢口感偏硬的可以多炒一会），加入之前炒好的胡萝卜等，翻炒均匀即可出锅。

STEP7、装盘撒上少量芝麻即可。一人一份，晚饭妥妥的解决了。