STEP1、准备所需食材

STEP2、所有蔬菜洗净，四季豆切段、紫包菜切丝、胡萝卜切丝

STEP3、锅中放适量油，热油时放入姜末爆香，再放四季豆（四季豆要炒至断生）胡萝卜翻炒，最后放紫包菜炒个2、3分钟后放少许盐和蔬菜精调味（因为后面还要放咖喱，这里的味道要偏淡）即可装盘备用

STEP4、锅中放适量清水烧开，放面条煮得比平常的面稍硬点捞出放冷水中过凉沥干备用。

STEP5、锅中放油烧热，放入面条用筷子不停的抖散开。用酱油、咖喱酱、胡椒粉调味，继续翻炒至面条略干时放入炒好的蔬菜搅拌均匀就可以盛出