1.咖喱粉不能直接加入饭中,要先用油炒出香味,这样咖喱的香味会更浓一些;2.米饭最好用隔夜米饭，这样炒出来口感会好一些附几个切洋葱不流泪的小方法:1.将洋葱对半切开后放在凉水中浸泡一会儿再切;2.将洋葱放入热水中浸泡3分钟后再切;3.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经才让眼睛流泪的;4.切洋葱时可以在砧板旁点上一支蜡烛,这样可以减少洋葱的刺激气味防止流泪.