STEP1、鸡腿洗净，加入一勺耗油，一小勺白糖，几滴醋，少许盐，姜片抓匀，腌制二十分钟入味

STEP2、个碗放炸粉，个碗放水，把鸡腿裹上粉，抓几次，不要太轻稍微用点力，就是把粉往肌肉上按，然后拿起来抖抖，放到水里粘下水，再放到粉里，抓几次，再抖抖，抖掉多余的粉末，像这就有鳞片状了

STEP3、锅内烧热油，七层热放入鸡腿，定型后转中小火慢炸，大火容易外面焦里面还有血水

STEP4、炸至金黄捞出

STEP5、酥脆可口，我做的是不辣的，想吃辣的可以放点辣椒粉之类的

STEP6、

STEP7、