减肥快手菜辣炒空心菜

热菜家常菜

菜在锅里的时间不能超过一分钟，否则就会变黑。先炒菜茎，锅越热菜的显色越好越绿，这时候放盐，让菜茎先入味，后放入菜叶，只是沾上菜茎的盐味即可。如果等菜叶下了以后再放盐，特别容易盐味炒不均匀，出现"盐疙瘩"，小伙伴们要注意哦。

配料表：

详细做法：

STEP1、空心菜叶嫩，很容易炒的发黑而且太烂，口感不好，我每次都会把叶和茎分开炒。择菜时随手一掐不费事，很简单的。

减肥快手菜辣炒空心菜

STEP2、锅中放油，烧至冒热气，锅足够热放入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。

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STEP3、【划重点！！】先放入菜茎，炒30秒，放盐，再加入菜叶。

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STEP4、菜叶全部炒蔫立即盛出，开吃！

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