热菜家常菜
辣炒蟹
配料表：
- 蟹 （3只）
- 洋葱 （半只）
- 姜 （5片）
- 蒜 （5瓣）
- 青椒 （2条）
- 红椒 （2条）
- 酱油 （3茶匙）
- 油 （1茶匙）
- 盐 （1茶匙）
- 耗油 （2茶匙）
- 糖 （半茶匙）
- 水 （半小碗）
详细做法：
STEP1、洗净螃蟹，去腮去内脏，切好分块，沥干水分备用
STEP2、洗净切片青椒、红椒、洋葱、姜、蒜（注意：如果喜欢吃辣可换成较辣品种辣椒，籽也不用去，因为我是广东人不能吃辣就随便买了甜辣椒）
STEP3、调汁备用
STEP4、先将螃蟹用热油炸到八分熟捞出沥油备用，干锅将蒜姜洋葱爆出香味，再加油，倒入螃蟹，加入青红椒翻炒，倒入酱汁中火翻炒，再倒入半碗水盖盖焖煮5分钟
STEP5、收汁后上盘（注意这里不需要再加盐，调汁后完全够味）
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