STEP1、准备一根脱了衣服的莴笋！(可以让菜场大哥给削一削)

STEP2、切成薄片（看我的薄如蝉翼）没有那个功夫的你切厚点也没事儿多炒一会儿也一样再不济我把手寄过去给你

STEP3、带肥肉的肉剁吧剁吧，把肥肉和瘦肉分开切，一会儿用肥肉炸猪油开锅，瘦肉用少许的盐，生抽，生粉腌一会儿

STEP4、小米椒切圈圈，大蒜切成粒粒

STEP5、起锅把肥肉放进去先把水分烧干了再放一点食用油煸肥肉炸到变黄变小就可以啦

STEP6、加少许的盐，下蒜粒粒和辣椒

STEP7、加入莴笋片！让它们在锅里翻滚融合！

STEP8、加入腌好的肉肉有水平的颠个锅没水平的我们就继续翻炒翻炒大火翻炒三分钟尝尝味道加适当的盐，生抽调味

STEP9、加一丢丢水让调料和菜充分的融合加入小葱花就over啦

STEP10、假装很精致的摆个盘