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热菜家常菜

农家小炒肉改良版

大蒜是增加香味,一定要加,这个菜很下饭,就着米饭可以多吃一碗饭

配料表:

  • 五花肉 (半斤)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 青椒 (5个)
  • 红色小米椒 (3个)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 花生油 (适量)

详细做法:

STEP1、五花肉切薄片,今天的五花肉是比较肥的,平时不要吃,但是做这个小炒肉却一点也不嫌肥。青椒切大片大块,小米椒切片,蒜切片,准备就绪

农家小炒肉改良版

STEP2、锅内放少许油,把五花肉放进去煸炒,煎的干干的脆脆的,把猪油慢慢熬出来以后捞出肉片

农家小炒肉改良版

STEP3、急着炒菜没来得及拍照锅里油比之前放的油多了很多(熬出来的猪油),开大火炒蒜片青椒,小米椒,大火翻炒,再把五花肉倒进去一起翻炒,放生抽,老抽,盐,鸡精调味,出锅。如果喜欢很辣的,可以放一点老干妈豆豉辣椒酱,小米椒,也已经一点辣了。

农家小炒肉改良版


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