配料表:
详细做法:
STEP1、五花肉切薄片,今天的五花肉是比较肥的,平时不要吃,但是做这个小炒肉却一点也不嫌肥。青椒切大片大块,小米椒切片,蒜切片,准备就绪
STEP2、锅内放少许油,把五花肉放进去煸炒,煎的干干的脆脆的,把猪油慢慢熬出来以后捞出肉片
STEP3、急着炒菜没来得及拍照锅里油比之前放的油多了很多(熬出来的猪油),开大火炒蒜片青椒,小米椒,大火翻炒,再把五花肉倒进去一起翻炒,放生抽,老抽,盐,鸡精调味,出锅。如果喜欢很辣的,可以放一点老干妈豆豉辣椒酱,小米椒,也已经一点辣了。
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