STEP1、准备嫩豆腐和小葱。

STEP2、豆腐切成长方形的0.5厘米左右厚度的薄片，葱切葱花。

STEP3、加2勺生抽、1勺香醋、少许老抽和白糖、2勺淀粉、4勺清水，搅拌成汁。备用。

STEP4、中火，热锅冷油，豆腐入锅，撒适量食盐，每面煎1分钟左右至金黄。

STEP5、再次搅拌汤汁，倒入锅中，撒葱花。

STEP6、大约让汤汁浸润1分钟左右，即可出锅。