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热菜家常菜

黄瓜干贝虾皮炒饭

2022-03-19 10:41:07

买的干贝不是很干所以没泡水如果买了干贝请泡水让其发开不喜欢蒜可以不加不会影响口感加了干贝和虾皮就已经有咸味了而且hin鲜所以请混拌好所有食材后尝咸淡再决定是否加盐或者酱油色拉油可替换猪油想要炒饭更丰富可以自行增加更多食材黄瓜最后加入是想增加脆的口感片状不太明显大块丁状应该能达到想要的脆感但是加入后请拌匀快速出锅米饭一杯是电饭煲自带量杯可参考你的炊具

配料表:

  • 黄瓜 (1根)
  • 虾皮 (适量)
  • 干贝 (适量)
  • 米饭 (1杯)
  • 蒜 (1瓣)
  • 猪油 (适量)

详细做法:

STEP1、米饭提前煲好放量备用

黄瓜干贝虾皮炒饭

STEP2黄瓜一小根取两头蒂剩余全部切片备用

黄瓜干贝虾皮炒饭

STEP3、超市买的干贝但是不全干全干好贵就称了一小些些取适量干贝清水冲洗撕开备用

黄瓜干贝虾皮炒饭

STEP4、取少许虾皮备用

黄瓜干贝虾皮炒饭

STEP5、蒜切成蒜泥备用

黄瓜干贝虾皮炒饭

STEP6、开火架锅放适量猪油热锅待起少许油烟调小火放入蒜泥煸香再放入虾皮煸香至金黄色再放入干贝拌匀所有食材后加入米饭转大火将米饭切拌松散后再放入黄瓜片全部混拌均匀即可

黄瓜干贝虾皮炒饭


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