热菜家常菜
烧猪蹄
我说材料适量的是让大家根据自己口味儿来，我们东北人能吃咸口的，大家随意哈！
配料表：
- 猪蹄 （2只）
- 葱 （1根）
- 姜 （6片）
- 蒜 （5瓣）
- 干辣椒 （4个）
- 花椒 （一小捏）
- 香叶 （两片）
- 八角 （两个）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 冰糖 （8粒）
详细做法：
STEP1、准备所有材料，猪蹄洗干净，放入冷水烧开五分钟，过凉水洗干净
STEP2、起锅烧油加入葱姜蒜出香味把葱姜蒜扒拉边上放冰糖
STEP3、全程小火至冰糖融化（糖不能炒大了，会变苦的）
STEP4、糖这个颜色就是马上成焦糖色了，再说一遍不能马虎不然会苦的，变色立马放入猪蹄翻炒
STEP5、加入料酒，生抽，老抽这个以冰糖上色为主，其余的就适量
STEP6、加热水放去花椒，八角，干辣椒，香叶中小火煮一小时，中途尝一下味道适当加点盐
STEP7、最后中火十来分钟收汁，好好吃啊哈哈
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