蚕豆炒腰果

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蚕豆腰果炒腰果

剥好的蚕豆一定要尽快下锅煸炒，如果时间放得太久，风干后容易老掉。腰豆放入水中浸泡一晚，煮的时候就比较容易熟。

配料表：

详细做法：

STEP1、红腰豆提前一晚泡发

蚕豆炒腰果

STEP2、蚕豆剥去外皮

蚕豆炒腰果

STEP3、将泡好的红腰豆放入锅中开水煮40分钟左右，直到豆子内部熟软

蚕豆炒腰果

STEP4、切一点姜末，起锅烧油，放入姜末炒香

蚕豆炒腰果

STEP5、放入剥好的蚕豆，炒制蚕豆变色变软

蚕豆炒腰果

STEP6、下入煮好的腰豆，继续翻炒5分钟左右

蚕豆炒腰果

STEP7、加适量的盐和生抽调味，再炒两分钟，入味收汁即可出锅了

蚕豆炒腰果