热菜家常菜
少油版红烧茄子
配料表：
- 茄子1 （1个）
- 青椒 （1个）
- 西红柿 （1个）
- 黄酱 （一勺）
- 生抽 （少许）
- 糖 （一勺）
- 盐 （半勺）
- 淀粉 （一小勺）
- 热水 （五勺）
- 葱 （少量）
- 蒜 （三瓣）
详细做法：
STEP1、用平底锅，放一点点油，小火慢慢把茄子炒软，这个耗时比较长，需要盖盖子闷着，时不时翻动一下
STEP2、把所有调料搅和一起，待用
STEP3、锅里放油，放入蒜末和葱花爆香
STEP4、放入炒软的茄子再炒一下
STEP5、放入青椒继续炒
STEP6、加入西红柿再炒一会儿
STEP7、转圈倒入调好的酱汁翻炒，转小火，防止糊锅
STEP8、出锅！盛盘
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