热菜家常菜
排骨炖芸豆
原材料里的小勺是指舀调料的小勺。
配料表：
- 排骨 （500克）
- 芸豆 （750克（1.5斤））
- 料酒 （1汤勺）
- 姜 （适量）
- 葱 （适量）
- 花椒 （10粒）
- 八角 （1个）
- 油 （45克）
- 冰糖 （1汤勺）
- 酱油 （1汤勺）
- 盐 （5克）
- 鸡精 （1小勺）
- 十三香 （半小勺）
详细做法：
STEP1、锅中加水、料酒，水开下入洗干净的排骨，水开煮两分钟捞出。
STEP2、锅中加入水，开火，加入葱结、姜片、花椒、大料、料酒，再加入排骨，水开转中火煮25分钟。
STEP3、我加的水比较多，余下的一大碗汤冷冻上，下次可以炖菜或下面条用。
STEP4、油烧热放入冰糖小火熬两分钟，下入排骨翻炒上色（怕糖熬糊也可以在这个步骤用老抽代替上色，冰糖后加）。
STEP5、加入葱、姜。
STEP6、加入芸豆翻炒5分钟。
STEP7、加入适量排骨汤大火烧开转中火，加盐、十三香，炖10分钟，期间翻炒两回，最后大火将汤汁收浓稠，加鸡精，出锅。
STEP8、完成。
上一篇：健康低脂免炒绿豆冰糕
下一篇：养生黄豆炖猪蹄
