STEP1、牛肉洗净切成小块，牛肉多用清水泡一会，多换几次水，把血水逼出来

STEP2、锅内放水没过牛肉，大火煮开撇去血沫

STEP3、大葱斜切成小段，花椒八角放入调料盒，调入料酒、生抽、老抽、干山楂放入锅中，盖盖小火炖40分钟

STEP4、放入洗净切好的土豆块，煮5分钟，再放入西红柿块煮到西红柿软烂

STEP5、根据个人口味最后调入盐、撒上香菜香葱即可