STEP1、河粉提前用凉水浸泡6小时左右，泡好后和冷水一起下锅煮，煮到河粉变成白色，掌握不好时间的，可以在看到变色以后尝一尝，没有硬芯儿了就可以了。煮熟后过凉水备用

STEP2、准备好食材，炒好鸡蛋备用，用比平时炒菜的油多一点的量，葱花猪肉翻炒后加入油菜和绿豆芽，加入酱油盐胡椒粉五香粉适量的香菇酱。我觉得如果有炒河粉的料是最好吃的

STEP3、加入河粉，翻炒一两分钟就可以出锅了