STEP1、河粉稍微冲水，沥干

STEP2、热锅冷油，油热后炒香鸡蛋，边炒边用筷子拨弄鸡蛋，叫鸡蛋变散一些。

STEP3、然后盛起鸡蛋，放入火腿粒和芹菜快速翻炒，有香味后加入河粉继续翻炒，随后加入鸡蛋，炒到河粉熟，然后加入由生抽，耗油，也可可添加适量糖混合的调味料，翻炒片刻，立马出锅。