STEP1、笋干放入一个容器中倒入清水用清水泡发.

STEP2、五花肉切成麻将差不多大小，洗净凉水下锅倒入适量料酒焯一下水.

STEP3、笋干切段生姜切片，准备好香料备用。

STEP4、热锅冷油倒入五花肉煎至金黄.

STEP5、放入生姜片，倒入2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒和少许冰糖，炒至肉上色

STEP6、放入2片香叶、2朵八角和小片桂皮1颗辣椒倒入适量开水，放入，盖上锅盖小火煮25分钟.

STEP7、出锅。