STEP1、窝笋削皮。

STEP2、切成0.5厘米的薄片。用少量的盐淹10分钟。

STEP3、摆在太阳底下晒干。

STEP4、晒至成4成干即可。

STEP5、猪肉，柿子椒洗净切片。

STEP6、猪肉盛锅内放生抽，盐，少量的米酒或者料酒，放入水淀粉抓匀。拌入油淹6分钟。

STEP7、置火上，放油，油温5成热时放猪肉炒至变色，放窝笋干，柿子椒，盐，炒2分钟左右，放味精，炒。