STEP1、肉切丁，不需要放油，放入锅内翻炒片刻，把油炒出来

STEP2、洋葱切丁备用

STEP3、调酱汁：叉烧酱3勺，1勺，2勺，2勺，1勺，拌匀备用

STEP4、肉炒出油后放入洋葱继续炒，洋葱炒一会后放入酱汁

STEP5、放入酱汁翻炒到肉熟了，味道闻起来也很浓郁了，大火收汁。尝尝味，如果咸了就加点水，味道不够就再加点叉烧酱。如果觉得不够浓稠就加一点点淀粉水勾芡。

STEP6、馅料炒好后放一边晾凉。晾凉后包上保鲜膜，放入冰箱冷冻。

STEP7、开始和面揉面。酵母先用温水化开，加点糖，倒进面粉里，边倒边搅拌成絮状。然后开始揉面。揉到面光，盆光，手光状态。盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。我是放烤箱发酵的，半小时搞定。据说也可以放温水里，电热毯，暖气片上。

STEP8、面发酵好后拿出来揉搓排气，切成大小均匀的剂子。面粉发酵好后馅料也冷冻成型了，拿出来开始包包子。

STEP9、我不太会捏包子褶花，已经尽力了哈哈哈哈包好后进行二次发酵。二次发酵也是放温暖地方，比如说放一锅水煮到三十度左右，关火。用笼屉放包子，盖上盖子隔水来营造一个温暖的空间。我平时二发都是用烤箱的。

STEP10、蒸15足够了，蒸。

STEP11、热乎乎的新鲜出炉叉烧包啦

STEP12、特别好吃！