STEP1、所有用料准备妥当，土豆片切小片，洋葱切块，扇贝洗净备用。

STEP2、锅中放稍多菜籽油，下土豆片煎炸，直至互不粘连证明已经炸好，盛出备用。

STEP3、另起一锅，少许油烧热，下如葱姜蒜爆香，然后下入扇贝煸炒。

STEP4、依次放入料酒、耗油、生抽、老抽、盐继续煸炒至没有水分。

STEP5、扇贝煸炒出水分后，放入洋葱土豆片继续煸炒，依次放入糖、辣椒面、孜然粉。

STEP6、最后炒至洋葱稍软，即可出锅食用。