热菜家常菜
凉拌牛百叶
提下“适量”这个词，这个词，但中国调味料真个很神奇东西，有些调味料你放个一点点这道菜味道就一样了，但你要实打实安个克数给它就会过于死板，菜味道也会因此变得过于厚重。还有“适量”出现大部分原因也因为它宜少宜多。所以结下我菜谱里“适量”意思就你喜欢它可以多放一点喜欢可以少放一点，放了会比放味道惊艳很多。当然更多原因因为我觉得煮个菜这个调料零点几克那个几克难为了。
配料表：
- 牛百叶 （300g）
- 生姜 （三片）
- 料酒 （3勺）
- 大蒜头 （两瓣）
- 鲜红辣椒 （半个）
- 麻油 （适量）
- 生抽 （适量）
- 醋 （适量）
- 小葱 （适量）
- 白糖 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 味精 （适量）
详细做法：
STEP1、锅里倒入清水，大火烧开，牛百叶洗净切条加生姜倒入烧开的清水里
STEP2、牛百叶烧开后加料酒，继续烧2分钟，捞起，过冷水后备用
STEP3、把鲜红辣椒和大蒜头剁成碎末，加入麻油、醋、生抽、白糖、鸡精、味精后搅拌均匀
STEP4、把上一步调好的酱料浇在牛百叶上，再把小葱切段撒在上面，最后拌匀就可以端上桌吃了。
