配料表:
详细做法:
STEP1、150克洋葱块加60ml的水放入搅拌机内打成糊。
STEP2、打好的糊倒入牛肉糜里拌匀后,加1小勺盐,1小勺糖,1大勺老抽打匀,打到有粘性,然后放冰箱备用。
STEP3、346克面粉加1小勺糖,1小勺发酵粉拌匀后,下170克的水,先搅成棉絮状,然后揉成团。
STEP4、然后揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵,大概30-4分钟。
STEP5、肉从冰箱里拿出来先拌匀,取1半面团,先揉成长条。
STEP6、切成6块
STEP7、压成圆形胚子
STEP8、把它杆成中间稍厚边缘稍薄的皮子
STEP9、放入牛肉馅,压一压
STEP10、做成包子胚。这样全部做好一共12个包子。放在底部垫油纸的蒸笼上继续醒30分钟。等到包子比先前大一些时就可以蒸了。
STEP11、水上锅,水不宜太多,火也不要太大,中火9-10分钟,然再小火3分钟。离火,水倒掉,不要,再等3-5分钟。
STEP12、我知道你们都在等这一刻了,好多汁啊!