热菜家常菜
简单快手的凉拌莴笋丝
1.加多少酱油看自己吃的咸度来决定，我可能吃得不太咸2.其实切一点点红萝卜丝一起凉拌会更好看，但我不吃红萝卜丝所以没放
配料表：
- 莴笋 （1根）
- 蒜头 （2瓣）
- 指天椒 （1只）
- 盐 （4克）
- 酱油 （3勺(10克左右)）
- 芝麻油 （1勺(4克左右)）
详细做法：
STEP1、莴笋去皮切丝，不想用刀切也可以用擦丝器擦成丝
STEP2、放入两勺盐，静置10分钟左右，把莴笋杀出水份（如果不想吃生的莴笋可以快速焯一下水）
STEP3、莴笋静置期间就可以准备辅料，把蒜头跟指天椒捣烂（也可以直接把蒜头切碎、指天椒切小粒，我是觉得捣烂会更出味，所以喜欢捣烂）
STEP4、10分钟后把莴笋丝的水份挤干，放入捣烂的蒜蓉跟指天椒
STEP5、放入3勺酱油
STEP6、1勺芝麻油，搅拌均匀
STEP7、装盘就可以吃啦
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