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热菜家常菜

芒果椰奶冻

2022-03-19 10:41:07

椰浆奶可以直接用椰汁代替,不用再加糖和牛奶

配料表:

  • 芒果肉 (300克)
  • 椰浆 (100克)
  • 牛奶(融化吉利丁片) (30克)
  • 牛奶(加入椰浆) (70克)
  • 吉利丁 (18克)
  • 糖(加入椰奶) (45克)
  • 糖(加入芒果泥) (15克)

详细做法:

STEP1、吉利丁片剪碎30克牛奶冷藏泡软,然后再加热融化;芒果肉切小块加入15克白糖打成泥;

芒果椰奶冻

STEP2、椰浆70克牛奶45克白糖拌匀;

芒果椰奶冻

STEP3、吉利丁片加热融化后和牛奶拌匀;

芒果椰奶冻

STEP4、把吉利丁片奶液分成两半,一半加入芒果泥拌匀,一半加入椰浆奶拌匀;

芒果椰奶冻

STEP5、模具刷一层玉米油容易脱模,先把椰浆奶放进模具冷藏五分钟凝固,再加入一层芒果泥,凝固后再加入一层椰浆奶,直到满模,大概四层;

芒果椰奶冻

STEP6、冷藏40分钟左右,凝固了就可以脱模开吃喔;

芒果椰奶冻

STEP7、口感是爽滑Q弹,浓郁的椰奶香还有新鲜的芒果香甜气味,真的非常非常的搭,大热天,一块下肚,整个人都舒爽了;

芒果椰奶冻


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