热菜家常菜
高阶菜谱鸡丝凉面
配料表：
- 面条 （300g）
- 鸡脯肉 （150g）
- 香油 （15ml）
- 酱油 （30ml）
- 醋 （15ml）
- 白砂糖 （5g）
- 芝麻酱 （30ml）
- 葱丝 （15g）
- 蒜末 （7g）
- 辣椒油 （15ml）
- 花椒粉 （5g）
- 花生碎 （5g）
详细做法：
STEP1、面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面
STEP2、用开水烫煮鸡脯肉至熟，捞出后过冰水并挤干水分撕成丝状，再将鸡丝摆在面条上
STEP3、用冷开水把所有其余调料拌匀，浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎，搅拌拌匀即可太太乐宴会酱蘸汁：uee.me/bJSXc太太乐芝麻油：uee.me/bnhhn
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