STEP1、西冷牛排一块儿，表面撒盐、撒研磨黑胡椒粉，摸匀后下锅煎。

STEP2、平底锅烧热加食用油，开始冒烟儿时下牛排，牛排放里先不要翻动。

STEP3、双面煎至金黄后侧面煎一会儿，然后放入拍扁的蒜，切丝的圆葱，黄油和香叶继续煎。

STEP4、煎到稍微发黑，一点点烀了的时候关火放烤箱，上下火250华氏度烤40分钟，中间翻一次面。因为我的牛排差不多4cm厚，又吃不惯血淋淋的，所以放烤箱，牛排薄喜欢吃七分熟的不用放烤箱

STEP5、忘了说了煎牛排之前先烤点配菜

STEP6、烤好了

STEP7、切片很嫩

STEP8、装盘，很好吃

STEP9、忘了说了牛排放烤箱的时候做点黑胡椒酱，方法是在这里跟别人的菜谱学的，搜索“黑胡椒酱”就能找到