热菜家常菜
凉面
配料表：
- 凉面 （300克）
- 蒜水 （1勺）
- 蚝油 （2勺）
- 红油辣椒 （2勺）
- 白糖 （1勺）
- 绿豆芽 （适量）
- 小米椒、葱 （适量）
- 醋 （2勺）
- 熟芝麻 （适量）
详细做法：
STEP1、水煮开，倒入凉面搅匀，煮开后再加一次冷水，继续煮开。
STEP2、将煮熟的凉面挑入准备好的凉开水里过一下，这样凉面才有嚼劲，又不会粘在一起。
STEP3、把凉水里的凉面挑出来，滴干水，在凉面上倒入适量的菜油，将凉面混匀铺开放凉。
STEP4、准备好调料。
STEP5、将熟绿豆芽铺在凉面下面，接着把葱花、小米椒、蒜水倒入碗里，再加入蚝油、醋、红油辣椒、白糖、鸡精拌匀，最后撒上熟芝麻。
STEP6、一份酸甜味的凉面就做好了。
