STEP1、黄瓜洗净擦丝，西红柿切小块。往小碗中放入一勺干辣椒面，花椒油烧热晾一会沷入放干辣椒面的小碗中，再加入2到3勺醋，1勺生抽，适量的盐，少许白沙糖，搅拌均匀。蒜切末加点凉开水，或者直接加入料碗中。

STEP2、锅中面煮熟以后捞到放有凉开水的盆里，过两遍凉开水，沥干水份。

STEP3、把面盛入碗中，依次放入调好的料汁，蒜末，黄瓜，西红柿就。喜欢吃肉的可加入牛肉，鸡丝，或者炒熟的肉末都可以。