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热菜家常菜

凉拌菜花

我非常喜欢去地方,市场属其一,当然,是干净宽敞市场,一排排新鲜,会让我为之兴奋。作为一爱好美食DIY人来说,这样讲有点汗颜,但,仍是经常会有这样时候,在市场里转了一圈一圈,最终也没找到想吃。你是不是也会这样呢?其实,真还不是品种少,我家附近市场算是比较大,里面品一应俱全。这恐怕,还要归咎于我们吃法比较少吧,经常是想到土豆切丝,想到茄炖块,思维定式了之后,再看到这些,真不想吃了。这样难题,后来终于被我解决了。办法非常简单:不知道买什么而在市场里一圈圈乱转时候,那什么青都买点吧,,椒,洋葱,土豆,胡萝卜,卷心,黄瓜。。。。等等,换着颜色买上几种。回到家不能生吃过水一焯,能生吃直接切好,有时间呢,胡萝卜,按平日自己喜欢凉拌口味拌好,看着一盘像开一样‘乱拌,顿时,有食欲了吧?而且我觉得,连不爱吃宝宝都会更加喜欢吧。其实,这儿一样虽为‘乱拌,味道却是可口很,实为调节油腻口感一朵‘奇葩。

配料表:

  • 菜椒 (1个)
  • 菜花 (1/3个)
  • 小洋葱 (1个)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 花椒油 (1汤匙)
  • 辣椒油 (1汤匙)
  • 醋 (3汤匙)
  • 生抽 (1汤匙)
  • 盐 (1茶匙)
  • 糖 (1/2茶匙)
  • 香油 (1茶匙)

详细做法:

STEP1、胡萝卜切片后用模子刻出花朵,其余蔬菜分别切块

STEP2、胡萝卜和菜花开水中焯1分钟,捞出过凉沥干,与其余蔬菜放入同一容器

STEP3、加入一汤匙热花椒油,加辣椒油,醋,生抽,盐,糖,香油拌匀即可


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