热菜家常菜
无敌下酒菜~凉拌酸辣鸡爪
泰椒很辣，根据个人口味去放麻椒不喜欢的可以不放盐根据个人口味放，可以尝一下调好的料汁所有调料用家里吃饭喝汤的勺子计量就可以
配料表：
- 鸡爪 （10只）
- 姜 （3-5片）
- 葱 （适量）
- 料酒 （适量）
- 酱油 （5勺）
- 耗油 （3勺）
- 米醋 （3勺）
- 糖 （3勺）
- 鸡精 （少许）
- 盐 （根据个人口味）
- 芝麻油 （适量）
- 啤酒 （50-100毫升）
- 大蒜 （适量）
- 香菜 （一小把）
- 泰椒（小米椒） （适量
详细做法：
STEP1、鸡爪清洗后，去掉指甲改刀（块越小越入味）
STEP2、冷水下锅，放生姜3片，适量料酒，适量盐，水开后煮7-10分钟
STEP3、捞出的鸡爪用冷水反复清洗上面的油，并再冷水里泡15分钟（为了让鸡爪更有嚼劲）
STEP4、鸡爪晾一下，香菜切段，泰椒切圈，柠檬切片，再加上所有材料一起拌好，计量调料用的勺子就是平时吃饭的勺，放入晾好的鸡爪（整个过程都不放水）如果口重可以放少许盐，根据个人口味
STEP5、把拌好的鸡爪放在冰箱里冷藏5-6小时，如果不着急吃冷藏一晚会更入味，期间再从冰箱拿出来拌3-5次
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