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热菜家常菜

葱油拌面

2022-03-19 10:41:07

这个葱油汁无所谓正不正宗了,就贪图方便,而且味道也挺好的

配料表:

  • 花生油 (和葱段齐平)
  • 小葱 (150克)
  • 老抽 (30ml)
  • 生抽 (75ml)
  • 白糖 (15克)
  • 蚝油 (10ml)
  • 面条 (看自己需要)

详细做法:

STEP1、小葱切段,再用厨房纸巾吸干一下水份

葱油拌面

STEP2、事先把生抽、老抽、蚝油倒进碗里

葱油拌面

STEP3、冷锅冷油,下小葱,小火,开始熬葱油

葱油拌面

STEP4、熬到小葱变得有点暗黄绿色,脆脆的,就关火

葱油拌面

STEP5、将葱段夹出放一边

葱油拌面

STEP6、待锅里的葱油油温降了,下步骤2中混合的酱汁,开小火煮至冒大泡泡,关火

葱油拌面

STEP7、利用葱油汁的余温,下白糖,白糖融化了即可

葱油拌面

STEP8、另外起锅,烧水煮面条,面条煮熟后捞起

STEP9、面条上淋适量的葱油,再夹点炸好的干葱,拌均匀就可以吃了

葱油拌面

STEP10、如果再配点青菜、鸡蛋什么的,营养就更均衡了

葱油拌面

STEP11、把剩余的葱油汁用一个无水无油的干净玻璃罐子装起,冷藏保存,下次吃的时候直接和面条一起拌就可以啦

葱油拌面


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