STEP1、将材料分别洗净切好备用：猪肉、洋葱切块，土豆、胡萝卜滚刀切，生姜切片

STEP2、切好猪肉块放碗里，倒入少许料酒、老抽、水淀粉和盐腌5分钟

STEP3、热油（油稍微多些），放入姜片，放入猪肉块翻炒至白色，再加入洋葱、土豆、胡萝卜大火煸炒片刻

STEP4、放入盖过材料的水，煮开，撇开浮沫，转中火10分钟

STEP5、关火放入咖喱块，待溶化后开小火，中间不停搅拌以免粘锅底

STEP6、等咖喱汁到想要的黏稠程度关火盛出