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热菜家常菜

老豆腐肉末茄子煲

配料表:

  • 豆腐 (1块)
  • 茄子 (5-6个)
  • 肉末 (300克)
  • 姜末 (少许)
  • 蒜末 (4瓣)
  • 豆瓣酱 (两勺)
  • 耗油 (1勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 白糖 (1勺)

详细做法:

STEP1、老豆腐两面煎黄,平铺煲底

老豆腐肉末茄子煲

STEP2、茄子用油炸软铺在豆腐

老豆腐肉末茄子煲

STEP3、油锅炒香姜末蒜末,放入肉末,加豆瓣酱耗油生抽老抽白糖炒均匀

老豆腐肉末茄子煲

STEP4、肉末铺茄子上,加一碗开水,中火炖10分钟

老豆腐肉末茄子煲

STEP5、大火收汁撒上葱末开吃

老豆腐肉末茄子煲


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