STEP1、豆腐切小块。

STEP2、将生抽、香醋、糖、淀粉、水混合，调成汁。

STEP3、锅中倒油，香姜蒜末、豆瓣酱。贴士：豆瓣酱，出香味和红油。

STEP4、倒入肉末翻炒至微焦。小心倒入豆腐块，加水小火煮入味。

STEP5、加盐，倒入鱼香汁调味并勾芡。撒葱花。