STEP1、面粉加入盐混合后，倒入适量水，揉捏成团至表面光滑后盖上湿布醒发备用。

STEP2、猪肉糜买来后再回家自己剁一下，让肉感更细致一点。

STEP3、白菜洗净后同样切成碎末。

STEP4、大碗里放入葱姜末，白菜，猪肉后加入料酒。

STEP5、拌馅，将猪肉白菜混合均匀后，顺着一个方向搅打出劲就可以了，拌好后先放入冰箱冷藏备用。

STEP6、面团切割成合适大小后，搓成长条，用刀切开成一个个小剂子。

STEP7、擀皮，小剂子用手压扁后，一个手扶着面皮朝一个方向慢慢转动，一手用擀面杖将面皮擀开，只要中间厚一点周围薄一点就算可以了，自己家里吃的，不用追求面皮形状有多圆。

STEP8、把拌好的馅从冰箱里拿出来后，加入盐和鸡精调味拌匀，就可以开始包饺子了。饺子的包法各种各样，家里最常用的是双手用虎口把口捏紧就好了。