STEP1、红豆沙：小红豆提前浸泡过夜，沥干水，放入高压锅，倒入清水。上汽后中火压20分钟。如果用普通锅，水要多放一些，炖煮1.52小时，直到红豆可以被轻易碾碎。

STEP2、煮好的红豆放入破壁机，中高速搅打成细腻的豆沙。如果搅打不动，可以加入适量水帮助搅打。没有破壁机可以用勺在漏网上碾成豆沙。

STEP3、豆沙倒进平底锅，加入细砂糖和猪油，开小火翻炒，炒到合适的干湿程度即可。（可以参看视频里的状态）炒好的豆沙放入碗里，盖上保鲜膜防止变干。

STEP4、面包：牛奶里放入干酵母，搅拌均匀，静置10分钟左右。

STEP5、将面包部分的所有食材混合，先搅拌到没有干粉的状态。

STEP6、转移到揉垫上，揉30分钟左右，直到有筋性，能拉出大片薄膜（揉揉，这样有助于达到拉膜状态）。揉，大概耳垂度。

STEP7、面团放在温暖湿润的地方，发酵到2倍大。（可以在烤箱里放一碗热水，放烤箱发酵）。

STEP8、发酵好的面团均分成6份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

STEP9、豆沙滚成35g／个的小球。

STEP10、取一个松弛好的面团，擀成圆形，放入一个豆沙球。

STEP11、像包包子一样，包入豆沙馅。

STEP12、封口处捏紧实。

STEP13、红豆滚圆，包封口朝下，压一下，烤盘里铺一张烘焙纸，豆包码放在烤盘里，用刷子薄薄的刷一层水。

STEP14、用擀面杖（我用的刷子背面）沾一点水，再沾上黑芝麻，盖在红豆包上。

STEP15、红豆包再次放到温暖湿润的地方，发酵到2倍大。烤箱预热180190度，红豆包上再盖一张烘焙纸，压上一个烤盘，放入预热好的烤箱，中层烤20分钟左右。

STEP16、