STEP1、土豆切丝，尽量细一些，切好洗干净淀粉，泡水里大蒜切碎，泡椒切碎

STEP2、锅内倒油，油热，下大蒜炒香

STEP3、下泡椒翻炒

STEP4、土豆沥干水，倒入锅内，不要翻炒，马上下白醋，延锅边淋，下了白醋后翻炒

STEP5、土豆炒熟，加盐调味，下原味鲜或者鸡精一点点，起锅前尝一下觉得酸不够的话，再下一勺白醋。味道调好就可以起锅啦！