萝卜素丸子

热菜家常菜

总结：1.有些人的做法会将萝卜先放盐挤掉水分，这里没有这么做希望尽量保持萝卜中的营养成分。而且也不影响口感。2.炸的时候一定要用小火并不断翻动丸子，这样才会受热均匀而且色泽也好看。3.一次如果没有炸透的话可以先盛出来晾凉之后在回炸一次。

配料表：

详细做法：

STEP1、将萝卜洗净去皮，擦成丝

萝卜素丸子

STEP2、在盆内加入鸡蛋、盐、姜末、胡椒粉、花椒粉调味

萝卜素丸子

STEP3、调味完成后加入面粉，注意稠度：太稀不易成型；太粘稠又会吃不出萝卜的味道

萝卜素丸子

STEP4、将油烧热（丢一点面团马上可以浮起为标准）,用虎口和勺子配合挤丸子下锅

萝卜素丸子

STEP5、用小火慢慢炸，炸到丸子熟透、色泽金黄的时候就可以出锅了。就这样就可以吃，你也可以配上自己喜欢的蘸料。甜、咸、酸、辣凭您的喜好选择

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