STEP1、准备主材料：面粉，鸡蛋，火龙果

STEP2、火龙果去皮切小块放入料理机打成汁，

STEP3、蛋黄蛋清分离，蛋黄加入火龙果汁里搅拌均匀，

STEP4、筛入低筋面粉翻拌均匀，

STEP5、蛋清里加入柠檬汁和全部白糖用ACA打蛋器高速打，

STEP6、直到提起打蛋器有直立小三角即可，

STEP7、将蛋白霜倒入火龙果糊里翻拌均匀，

STEP8、不粘锅或电饼铛抹一层油，倒入面糊烙至两面微黄即可。

STEP9、成品。