STEP1、煮柴鱼片将柴鱼片倒入烧滚水的锅中煮。「柴鱼片放入锅中不要拨动，可减少腥味。」

STEP2、切香菇将泡发后的干香菇切丝备用。

STEP3、滤出柴鱼汤静置柴鱼汤，待柴鱼片沉淀后，滤出柴鱼汤。

STEP4、熬汤将香菇丝放入锅中干煸后，关小火，将柴鱼汤倒入锅中。「将香菇水挤干后干煸，可使味道更香浓。」

STEP5、加香菇水将泡香菇的水倒入锅中

STEP6、加酱油在锅中加入适量酱油。

STEP7、加味淋在锅中加入适量味淋。

STEP8、切发菜将发菜切碎放入锅中煮。

STEP9、调制芡汁在芡粉中加水，调制芡汁。

STEP10、勾芡将芡汁倒入锅中勾芡，并加入适量糖调味。

STEP11、打鸡蛋将两个鸡蛋打到小碗中备用。

STEP12、煮蛋液将蛋液打散后倒入锅中煮。

STEP13、加白胡椒粉在锅中加入少量白胡椒。

STEP14、盛盘将蟹肉豆苗羹盛盘。

STEP15、加芝麻油在蟹肉豆苗羹上淋少量芝麻油。