STEP1、准备好所有的食材。

STEP2、将豆腐清洗干净，沥干水分，切成1cm厚度的块儿状。

STEP3、蒜切成末儿，葱斜刀切成丝装饰用，小米椒切碎，备用。

STEP4、将生抽、砂糖、淀粉混合，如太干加水调制。

STEP5、黄油切成小块。

STEP6、黄油放入锅中，小火融化黄油，直到看不到固体。

STEP7、切好块儿的豆腐，放入黄油锅中煎制，中火，期间不要翻动豆腐，防止豆腐碎。

STEP8、当一面煎到金黄，翻面煎另一面。

STEP9、豆腐两面煎到金黄放到盘中备用。

STEP10、锅中留底黄油，下蒜末肉末炒香变色。

STEP11、放入小米椒，料酒翻炒，我不吃辣，所以没放小米椒。

STEP12、倒入开水调豆腐汤，水量要可以覆盖豆腐。

STEP13、把煎好备用豆腐放入锅中，转大火直到水烧开，再将备用调好的生抽芡汁儿淋到豆腐上，锅内汤汁烧到翻滚时转小火，倒入盐调味，让每一块豆腐都融入芡汁。

STEP14、煮好的豆腐上撒上葱丝关火出锅。

STEP15、将豆腐装盘中，表面淋上芡汁，美味又美丽！黄油棒棒哒！