STEP1、黄金皮蛋用细线切成四瓣备用。

STEP2、1大勺生抽，1.5勺陈醋，2克盐，1小勺糖，1大勺水淀粉，2克白胡椒粉，混合搅拌均匀，调成宫保汁。

STEP3、皮蛋表面粘一层干淀粉，放入平底锅里煎至表面金黄起泡，盛出来备用。

STEP4、另起一锅倒油烧热，放入葱蒜片、干辣椒爆香，接着放煎好的皮蛋下去，淋入调好的料汁，翻炒均匀。

STEP5、出锅前加入一把熟花生，一把小葱段，翻炒均匀就可以啦。

STEP6、黄金皮蛋煎过之后有咸蛋的香味，用宫保做法一烧特别下饭呀！