STEP1、准备一块北豆腐，切块冷水下锅放入盐焯水

STEP2、准备肉末，家人比较喜欢肉有口感，所以我改切成小丁

STEP3、准备生抽、豆瓣酱备用

STEP4、一勺淀粉拌成淀粉水

STEP5、油热下肉末炒至变色后放入蒜末炒香，然后将肉末盛出，在放入油，待油热后倒入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入肉末翻炒后放入生抽，糖，倒入控干水的豆腐翻炒均匀，倒入适量水，水煮开收汁至一半，倒入淀粉汁关火，盛出后在表面撒上花椒粉跟葱花，就可以开吃啦！