STEP1、鸡蛋煮熟放冷水浸泡一会

STEP2、冷却后给鸡蛋剥壳再划几刀（好入味）

STEP3、锅中倒油热油再把鸡蛋倒进锅中（鸡蛋表面尽量无水吧不然油会一直溅出下张图就可以看到了）

STEP4、鸡蛋表皮煎至金黄皱皮就可以了

STEP5、加冷水到淹没鸡蛋然后加盐白糖老抽最后盖上锅盖大火煮个十分钟左右吧开盖尝一下味道味道喜欢就继续煮个五分钟就左右就可以辣（喜欢味道重一下可以再多煮一些时段）

STEP6、大火烧至收汁

STEP7、起锅装盘（也可以在上面放点小葱花我不喜欢所以没放）

STEP8、蒽好吃帮你们尝过辣嘿嘿