STEP1、1.冬瓜削皮切片，腐竹泡开，米粉也泡在水里，姜成块拍扁。2.热锅放少量油，放入姜块爆一爆，放适量的盐，爆一爆加水煮开，这样的汤很甜。3.水开后放入泡开的腐竹和冬瓜，煮1分钟放入泡好的米粉，煮5分钟。

STEP2、鸡蛋打在碗里，加点油盐，这样煮出来的蛋花里面也是有味的

STEP3、打散蛋黄，混匀

STEP4、将打好的蛋边搅边倒入锅中，一边煮，这样的蛋会很滑又很香

STEP5、放鸡蛋后煮2分钟，放适量的酱油，看上去更有食欲，而且汤的味道也更好

STEP6、放完酱油再煮1分钟就可以上锅啦，一顿不简单的懒人餐就完成啦，健康营养又好吃，汤也好喝。