热菜家常菜
酿豆干
最后一步不能加太多水，豆干煮久了容易老。麻麻还会在小砂锅底下铺上菜叶，加适量水，再和煎好的豆干一起焖，超嫩超好吃，我就只能用铁锅将就了，哎
配料表：
- 豆干 （1块）
- 肉馅 （100g）
- 淀粉 （适量）
- 酱油 （适量）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
- 水 （适量）
- 葱 （1根）
详细做法：
STEP1、一到两个人的话，一块大豆干就够了，切米字
STEP2、肉馅我买的是三肥七瘦的，然而一念之差拿去洗水了，错误示范_怕脏的朋友还是自己打吧TT加少许生粉，酱油稍微多一点（如果肉末太多还想拿去炒之类的，就等最后再多加酱油）
STEP3、用戳洞要小心，没有豆干皮那一边容易破
STEP4、在锅中倒少许油，豆干酿好后有肉馅那一面朝下放，开小火煎，怕焦可以在底下轻轻铲一下，不要频繁翻动
STEP5、将少量水、淀粉、盐、酱油搅拌均匀勾芡，焖两三分钟，撒上葱花，出锅啦
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