STEP1、准备好上图材料

STEP2、把水烧开，往里加入一小搓盐，把切好的豆腐块下入锅中焯水一分钟左右

STEP3、晾干水备用，焯水的作用是为了去除豆腐的腥味

STEP4、锅中放油烧热，先把葱蒜末、辣椒末、豆豉下锅炒香后加入肉末翻炒

STEP5、加入豆瓣酱与老干妈鸡油辣椒炒香

STEP6、加入半碗水煮一分钟

STEP7、烧开后加入豆腐，倒入之前调好的酱汁(酱油、耗油、豆腐乳、味椒盐、白糖、鸡粉，开小火煮5分钟，加入水淀粉勾芡

STEP8、出锅前加入鸡精翻炒，撒点小葱花点缀

STEP9、是不是很下饭呢